Wieprzowina - Kuchnia na co dzień i od święta

Wieprzowina - Kuchnia na co dzień i od święta

Ocena: 2.3/5 (42 głosy oddane)

Wieprzowina - Kuchnia na co dzień i od święta

Więcej szczegółów

978-83-7073-822-8

Dostępny (24h)

Cena: 31,00 zł
Cena netto: 29,52 zł


Opis

WIEPRZOWINA
Anne Ridder

Seria: Kuchnia na co dzień i od święta

ISBN: 978-83-7073-822-8

Format: 17 x 24 cm

Liczba stron: 128

Oprawa: twarda

Waga: 0,54 kg

Wieprzowina to nie tylko pieczony czy duszony kotlet schabowy. Można z niej przygotowywać zarówno urozmaicone dania codzienne, jak i wyjątkowe potrawy na szczególne okazje.

Anne Ridder jest autorytetem w dziedzinie potraw z wieprzowiny. Dzieli się z czytelnikiem wiedzą i doświadczeniem krok po kroku zdradzając tajniki swojej kuchni. 

W książce znajdziecie 130 tradycyjnych przepisów i nowych wypróbowanych pomysłów. Dowiecie się jak wybrać mięso, przygotować je: obsmażać, piec, smażyć, gotować, dusić, tak by nie nie utraciło nic ze swojego aromatu. W jaki sposób najlepiej łączyć je z warzywami, aby wzbogacić jego smak. Czas na wieprzowinę tradycyjnie i nowocześnie, na co dzień i od święta!

Spis treści

Wstęp

    Wieprzowina w naszej kuchni

    Źródło energii

    Źródło białka

    Źródło żelaza

    Cholesterol

Zakup mięsa u producenta

    Przechowywanie, przygotowanie i przyrządzanie mięsa

    Przechowywanie

    Przygotowanie

    Obsmażanie

    Pieczenie w piekarniku

    Smażenie na patelni

    Gotowanie
    
Panierowanie

Czas dochodzenia mięsa

    Na ladzie u rzeźnika

    Części tuszy wieprzowej w sklepie mięsnym

Przepisy


    Odświętne pieczenie

    Kiedy pieczeń staje się odświętnym daniem

    Szybkie dania mięsne

    Mięso i warzywa – idealne połączenie

    Mięso z owocami – szlachetny smak dla znawców

    Dla miłych gości

    Czas letniego grillowania

    Wieprzowina to nie tylko kotlet schabowy


Indeks przepisów

Powiązane Produkty